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选购鸡蛋别盲从土牌

2019-10-09 00:04:34来源:励志吧0次阅读

选购鸡蛋,别盲从“土”牌

市场上的山鸡蛋品种繁多,价格不一。

"为什么土鸡蛋这么贵?这到底是什么鸡蛋?"最近有市民打咨询关于土鸡蛋的问题,为此,相继到农贸市场、小商店和商场了解相关情况,发现不同的鸡蛋在价格方面确实有着很大的区别 ,普通的鸡蛋则每斤3.5元左右,而所谓的土鸡蛋每斤13元左右,价格相差将近4倍。随后咨询了青岛农业大学相关专家,专家表示

,在营养价值上,土鸡蛋和普通的鸡蛋差别不大,只不过土鸡蛋口感可能会好一些

土鸡蛋种类繁多难分辨

首先来到某大型商场,在货架上看到了种类繁多的土鸡蛋,在产地上,这些土鸡蛋有的来自城阳,有的来自沂蒙山区,品牌上也各有不同

。价格方面,一盒土鸡蛋卖到45元,而且包装精美。

在农贸市场,看到有很多卖土鸡蛋的商贩,据一个批发土鸡蛋的商贩介绍,土鸡蛋价格相比较普通鸡蛋要高很多,销量还可以

。那么,该如何辨别土鸡蛋呢?该商贩告诉,土鸡蛋个头大小不一,有的上面还有泥土

,而个头比较均匀的鸡蛋有可能不是土鸡蛋。

随后,在一些小商店里,看到一些标注上土鸡蛋的鸡蛋大小基本一致,个头均匀

,就对这种鸡蛋提出质疑。商店老板告诉,土鸡蛋也有很多种,这种说明是同一个品种的鸡下的,没有什么大惊小怪的。"这种鸡蛋好吃,营养价值也比普通的鸡蛋高。"该商店老板还告诉,这里的土鸡蛋卖得挺好的,越来越多的市民认可土鸡蛋,即使贵一点,为了健康也愿意出这个钱。

不少土鸡蛋是冒牌货

在农贸市场上,一个老菜农告诉,现在市场上的土鸡蛋比较混乱,很多土鸡蛋其实就是普通的鸡蛋,却打着土鸡蛋的幌子卖。

还有商家告诉,土鸡蛋,也就是山鸡蛋,有的也叫笨鸡蛋、柴鸡蛋,其实都差不多,有些商贩认准了有人喜欢土鸡蛋,就把一些小个的鸡蛋单独挑出来,找个竹筐子包装一下,当成土鸡蛋来卖,大部分人是尝不出真假的。

"我买土鸡蛋一般是送礼用,自己都没吃过。"一个市民告诉,现在人们比较重视营养、健康,土鸡蛋的营养价值要高一些,天然的比较健康,送这个比较合适。该市民还坦言,自己并不会挑鸡蛋,真假无所谓,要这个名字就足够了。

营养价值差别不大

土鸡蛋的营养价值确实高吗?带着这个疑问,咨询了青岛农业大学食品科学与工程学院孙京新教授,孙教授告诉,市面上的土鸡蛋很少,因为山鸡散殖不容易形成规模,土鸡蛋的产量也就不会有保障,有些鸡蛋是一些刚开产的小鸡产的,因为体积小,很多不良商家就把它当成土鸡蛋来卖。

其实,土鸡蛋和普通的鸡蛋在营养价值上差别不大,并没有本质区别,只能说因为土鸡蛋的形成时间长,口感可能会比普通鸡蛋要细腻。在外观上,土鸡蛋的蛋黄颜色要黄一些,蛋清要比普通鸡蛋稠。目前在技术上还没有办法区别土鸡蛋和普通鸡蛋,市民在选择的时候只能凭借经验

,个头小的并不一定是土鸡蛋。最后,孙教授建议大家在鸡蛋的选择上要"蛋定",不必太纠结。

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