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芹菜食疗价值有哪些?芹菜有哪些食疗吃法?[图]

2019-10-12 23:02:31来源:励志吧0次阅读

芹菜是很常见的蔬菜食物,适当吃芹菜具有很好的养生作用,但是吃芹菜也有许多要注意的地方,那么芹菜食疗价值有哪些?芹菜的食疗吃法有哪些?正确吃芹菜对多种疾病都有防治功效,下面就来详细了解芹菜的食疗价值,以及具体的食疗方法吧。

1、芹菜的食疗价值

1.清热除烦

芹菜味甘而性凉,故有清热除烦解毒的功效,可明显缓解因气候干燥、上火等引起的口干舌燥,头痛、食欲不振的症状,而且可辅治热病烦渴、小便涩痛、疔疮肿毒以及醉酒等病症。具体做法是取芹菜200克,虾仁40克,芹菜洗净焯水。先用猪油热炸虾仁,再放入芹菜煸炒,接着加入料酒、盐、味精少许,炒匀,出锅成盘即可食用。特别注意的是,烹饪时间不宜过长,以免维生素流失,并失去脆嫩口感。

2.镇静助眠

现代科学研究表明,芹菜中的芹菜甲素和芹菜乙素有镇静安神的作用。其所含的芹菜甙也可明显对抗可卡因引起的神经兴奋作用,所以失眠患者宜食之。取芹菜根125克,酸枣仁15克。将二者加入适量的水煎煮,睡前服用即可。

3.养血美容

芹菜含铁量高,是缺铁性贫血患者之佳蔬,又能补充女性经血的损失。芹菜中富含抗坏血酸,有助于抗衰美容。同时,芹菜还可辅助治疗女性月经不调、赤白带下,儿童腮腺炎等病症。具体做法是将鲜芹菜洗净榨汁,加入白糖做成饮品。由于芹菜气味特别,如果芹菜汁喝不完要放入冰箱冷冻,须先用保鲜膜包好再放。

4.平肝降压

明代《本草推陈》载芹菜可治疗“肝阳头昏,面红耳赤,头重脚轻,步行飘摇”,所描述的便是高血压的症状。实验研究也证明,芹菜具有明显的降压、扩张和软化血管等功效,故常食可降压并预防动脉硬化。将芹菜400克,水发腐竹100克,生姜50克,洗净切好加入盐、酱油、米醋、味精、香油拌匀,腌制五分钟后沥去水分即可食用。

2、吃芹菜禁忌人群

1.胃寒、腹泻者

《本草汇言》载:“脾胃虚弱,中气寒乏者禁食之。”由于芹菜性凉质滑,故脾胃虚寒,腹痛腹泻者不宜多食。

2.血压低者

芹菜有降血压作用,血压偏低者不宜多食。

3.生育期男性

据报道,国外有医生经过实验发现,男性多吃芹菜会抑制雄性激素的生成,影响生育,此种情况在停止食用芹菜后数月又可恢复正常,故生育期男性不宜多食。

4.过敏体质者

芹菜属光敏性强的蔬菜,食之过多,容易导致光敏性物质在体内增加,此时如果照射强光,就会和日光发生反应,引起日光性皮炎等皮肤炎症。芹菜含少量呋喃香豆素,易引起皮炎,若受霉菌感染,则含量快速升高。经常或大量接触者,手臂及指间往往发生疱疹性皮炎。至于癞疥患者,最好勿食。

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