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西餐点酒要注意什么3招让你更专业

2019-06-08 07:47:50来源:励志吧0次阅读

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导语:吃西餐时,我们都会遇到点酒这一环节。如何让自己的点酒姿势看起来更专业?今天,为你献上3招!有了它,每个不会点酒的菜鸟都能变得很专业!

西餐点酒要注意什么:从酒单来判断值不值得点葡萄酒

服务生拿上密密麻麻的酒单时,先别慌,先来看看酒单上是怎么标示葡萄酒的。

红酒一杯 250元

红葡萄酒一瓶 1800元

一家重视葡萄酒的餐厅,描述的葡萄酒的方式绝对会尽可能标出所有信息,像上述这样把葡萄酒当成可乐的标注方式,连酒名、产区、年份都没写,可能代表这家餐厅不太重视葡萄酒,自己也搞不清楚在卖什么酒,这时你可考虑点杯果汁,或许可避免被烂葡萄酒打坏心情。

如果一家餐厅的葡萄酒单破破烂烂的,可能代表这家餐厅很少更新葡萄酒款、,这时你也可考虑放弃,点个啤酒或许更好。

一家会认真对待葡萄酒的餐厅,标注葡萄酒单的方式至少会标注产区,酒名,年份和葡萄品种;更认真的餐厅甚至会直接以风格、口味分类,更方便客人判断。

如果该餐厅酒单标注越详细,你就可考虑点两杯或点一瓶(相当于五到六杯)与女神共度葡萄酒的美好时光。

西餐点酒要注意什么:从国家名判断葡萄酒风格

大家会觉得在餐厅很难挑葡萄酒,无非就是看不懂酒名代表的意义,不是每个人都知道哪种酿酒葡萄会代表什么风格、香气,更别提大多数的葡萄酒名可能都不会标注酿酒葡萄!但没关系,从国家名就能轻松判断!

葡萄酒讲究“风土条件”,因为那样的人文、环境就会做出“那样”的葡萄酒。从生产国家来推测葡萄酒风味,可以把前面复杂的酒名全部省略,只要看国家名就可翻译出下面的信息:

法国(France):较优雅、香气与酸涩口感平衡,像穿西装的绅士

西班牙(Spain):有些古老但有韵味,柔和,像和蔼戴眼镜的老绅士

智利(Chile)、阿根廷(Argentina):厚实、粗犷、豪迈,像猎人

澳洲(Australia):平衡、有劲道

意大利(Italy):热情奔放、阳光

美国(America):甜美、柔美、轻薄

如果上述各国葡萄酒风格,还是无法让你下定决心挑哪款葡萄酒的话,你也可挑选和主餐食材相同来源国的葡萄酒来搭餐,如美国牛就挑选美国酒,法国菜就挑法国酒。原因是相同地区生产的农产品,风土条件会较类似且契合。

西餐点酒要注意什么:指著某款符合你预算的酒来问服务生:“有没有更好的建议?”

将酒款缩小在一定范围了,但餐厅酒单上的葡萄酒单价还是高,若真的点了这个月可能得吃土了,该怎样有面子又不至于预算爆表呢?

寻求服务生建议其实是不错的做法,但一般人会害怕这样反而被推销超过自己预算的葡萄酒,最后又为了死撑而硬买单。这时有个方法,你可以指着酒单上某款符合你预算的酒款,向服务生说“一般情况我会点这款,但你有没有类似的酒款可推荐?”这样就可不失面子、看起来好像懂一些,又能把预算控制在范围内。

你知道为什么在餐厅葡萄酒总是比外面的零售价格要贵吗?因为喝酒的客人会被认为用餐时间较长,而降低翻桌率,且葡萄酒需较细緻的储藏方式,这各项成本都加入到葡萄酒的价格中了!

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